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「IHクッキングヒーター」の過熱の仕組みは?


「IHクッキングヒーター」のIHって何の略かご存じですか?

IH(インダクションヒーティング)= 電磁誘導加熱

磁力線の働きで鍋自体が発熱します。

 

仕組みが仕組みなだけに、使えない材質の調理器具があります。

使えない鍋など


×ガラス・陶磁器(土鍋など)・直火用焼き網
×アルミ・銅 ※1
×多層鍋(間にアルミを挟んでるもの)※鍋底に磁石がつかないも





※1 オールメタル対応のIHでは使用可能だが、軽いものは火力が弱くなる(調理ものと合わせて約1㎏以上で使用)やアルミ両手鍋は、鍋が変形しやすいので炒め物や空焚きに注意が必要

基本的には、「IH対応」の記載がある鍋・フライパンを準備しましょう。

特に「SG」マークが記載されている商品がおススメです。

株式会社ワイドリーム

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