「IHクッキングヒーター」の過熱の仕組みは？
「IHクッキングヒーター」のIHって何の略かご存じですか？
IH（インダクションヒーティング）＝ 電磁誘導加熱
磁力線の働きで鍋自体が発熱します。
仕組みが仕組みなだけに、使えない材質の調理器具があります。
使えない鍋など
×ガラス・陶磁器（土鍋など）・直火用焼き網
×アルミ・銅 ※１
×多層鍋（間にアルミを挟んでるもの）※鍋底に磁石がつかないもの
※１ オールメタル対応のIHでは使用可能だが、軽いものは火力が弱くなる（調理ものと合わせて約１㎏以上で使用）やアルミ両手鍋は、鍋が変形しやすいので炒め物や空焚きに注意が必要
基本的には、「IH対応」の記載がある鍋・フライパンを準備しましょう。
特に「SG」マークが記載されている商品がおススメです。
